🧀 Gran Sasso Cynara 30 Mesi Caglio Vegetale Senza Lattosio – 350g | Taberna Imperiale

Si chiama Gran Sasso Cynara il progetto del pescarese Gianni Faieta, visionario selezionatore e affinatore di formaggi, affiancato dal figlio Federico. Nelle grotte ai piedi dell’incantevole castello di Rocca Calascio (L’Aquila), padre e figlio affinano ormai dal 2011 forme di Gran Sasso, il grana d’Abruzzo per eccellenza.

🌿 Caglio Vegetale e Senza Lattosio
Grana di pecora con caglio vegetale da cardo selvatico (Cynara), anziché animale. La tecnica è la stessa del Gran Sasso classico, ma il Cynara viene cagliato con il cardo, da cui prende il nome. Formaggio certificato biologico e senza lattosio grazie alla stagionatura di 30 mesi.

🐑 100% Latte di Pecora al Pascolo
La materia prima proviene da animali al pascolo ed è di eccezionale qualità. Il gusto sorprende per la rara dolcezza e l’aroma delicato, senza la rusticità dei pecorini tradizionali.

Caratteristiche:

• Stagionatura 30 mesi
• Caglio vegetale da cardo selvatico
• Senza lattosio certificato
• Biologico
• 100% latte di pecora al pascolo
• Affinato nelle grotte di Rocca Calascio
• Gusto dolce e delicato

Provenienza: Sardegna, affinato in Abruzzo

Selezionato da Mario Avallone per il Drugstore Napoli, la tua gastronomia partenopea di fiducia