Sorgo Bianco Decorticato Crudo

Il Sorgo Bianco Decorticato è un cereale poco noto ma delizioso. Naturalmente privo di glutine, il Sorgo CiboCrudo è vegan e proveniente da coltivazioni biologiche certificate.

E’ un prodotto lavorato a basse temperature perché solo così possiamo garantire il mantenimento di tutte le sue proprietà, tra cui un alto contenuto di antocianine e composti fenolici, sali minerali e vitamine.

In cucina può essere ridotto in farina e utilizzato per preparare piadine o crackers, oppure sciacquato e lessato in acqua per circa 30-40 minuti e successivamente condito con pesto, verdure, salse, sughi. Il sorgo cotto può essere anche la base per delle deliziose polpette di legumi: basta mescolarlo con delle lenticchie cotte, aggiungere spezie ed erbe aromatiche e far dorare le polpettine in forno. Deliziose con una crema di zucca!

Ti ricordiamo che CiboCrudo produce alimenti lavorati sempre sotto i 42°, utilizzando tecniche di produzione artigianali per garantire il miglior risultato con il minor impatto sull’ambiente.

Come si Usa

Ricco di antocianine e sali minerali, utilizza il sorgo come se fosse del riso: come contorno, condito con verdure o pesto, oppure mescolato con lenticchie per preparare polpettine veg deliziose.