Cachi babbà

Provenienza Somma Vesuviana (NA)/pagani.
I cachi Babbà, conosciuti anche come cachi vaniglia, sono una varietà tipica del Sud Italia, apprezzata per il loro sapore dolce e la consistenza compatta che permette di gustarli anche croccanti. A differenza dei cachi tradizionali, non hanno bisogno di maturare a lungo per perdere l’astringenza e possono essere mangiati subito dopo la raccolta. Ricchi di vitamina C, potassio e fibre, i cachi Babbà sono un frutto autunnale che unisce bontà e proprietà benefiche. Curiosità: il nome “Babbà” deriva dalla loro somiglianza con la forma del celebre dolce napoletano, rotondo e pieno. Ideali da gustare freschi, in insalata o come ingrediente originale per dolci e marmellate.